O costume de presentear as pessoas na época da Páscoa com ovos ornamentados e coloridos começou na antigüidade. Há vários séculos, os orientais preocupavam-se em embrulhar os ovos naturais com cascas de cebola, cozinhando-os com beterraba.
O costume chegou ao Egito, e assim como os chineses, os egípcios distribuíam os ovos no início de cada nova estação. Depois da morte de Jesus Cristo, os cristãos consagraram esse hábito como lembrança da ressurreição e no século XVIII a Igreja adotou-o, oficialmente, como símbolo da Páscoa. Desde então, trocam-se ovos enfeitados no Domingo de Páscoa.
O surgimento do ovo de chocolate, na Páscoa, deu-se a partir do século XVIII, em substituição aos ovos duros e pintados que eram dados de presente na época. Foi uma descoberta fabulosa dos confeiteiros franceses que inventaram esse modo atraente de apresentar o chocolate.
Prós e contras do chocolate
Pontos a favor
Estudos identificaram a presença de flavonoides no cacau e em determinados chocolates. Segundo alguns autores, essas substâncias possuem efeitos antioxidantes protegendo as células do corpo contra a ação dos radicais livres.
Um estudo publicado em 2001 pelo American Journal of Clinical Nutrition sugere que o consumo de chocolate pode modular a síntese de determinados hormônios capazes de favorecer a saúde cardiovascular.
O chocolate possui vários compostos bioativos que, teoricamente, podem contribuir com o bem estar das pessoas.
O costume chegou ao Egito, e assim como os chineses, os egípcios distribuíam os ovos no início de cada nova estação. Depois da morte de Jesus Cristo, os cristãos consagraram esse hábito como lembrança da ressurreição e no século XVIII a Igreja adotou-o, oficialmente, como símbolo da Páscoa. Desde então, trocam-se ovos enfeitados no Domingo de Páscoa.
O surgimento do ovo de chocolate, na Páscoa, deu-se a partir do século XVIII, em substituição aos ovos duros e pintados que eram dados de presente na época. Foi uma descoberta fabulosa dos confeiteiros franceses que inventaram esse modo atraente de apresentar o chocolate.
Prós e contras do chocolate
Pontos a favor
Estudos identificaram a presença de flavonoides no cacau e em determinados chocolates. Segundo alguns autores, essas substâncias possuem efeitos antioxidantes protegendo as células do corpo contra a ação dos radicais livres.
Um estudo publicado em 2001 pelo American Journal of Clinical Nutrition sugere que o consumo de chocolate pode modular a síntese de determinados hormônios capazes de favorecer a saúde cardiovascular.
O chocolate possui vários compostos bioativos que, teoricamente, podem contribuir com o bem estar das pessoas.
Pontos contra
Por ser rico em açúcar, pode favorecer as cáries dentárias
É rico em calorias e gorduras
Não apresenta quantidade significativa de vitaminas e minerais
Tira o apetite para o consumo de alimentos mais saudáveis
O consumo excessivo pode causar distúrbios gástricos e intestinais, como diarréia ou obstipação (de acordo com a sensibilidade de cada um)
Por ser rico em açúcar, pode favorecer as cáries dentárias
É rico em calorias e gorduras
Não apresenta quantidade significativa de vitaminas e minerais
Tira o apetite para o consumo de alimentos mais saudáveis
O consumo excessivo pode causar distúrbios gástricos e intestinais, como diarréia ou obstipação (de acordo com a sensibilidade de cada um)
Mito
Chocolate e acne
De acordo com a literatura não são os alimentos, mas sim os hormônios os principais responsáveis pela acne, pois podem provocar uma superprodução de óleo na pele, resultando na obstrução dos poros. Uma das melhores maneiras de diminuir a acne é lavar corretamente a pele. Os pesquisadores concordam que a dieta alimentar, incluindo chocolates, não causa acne.
Chocolate e acne
De acordo com a literatura não são os alimentos, mas sim os hormônios os principais responsáveis pela acne, pois podem provocar uma superprodução de óleo na pele, resultando na obstrução dos poros. Uma das melhores maneiras de diminuir a acne é lavar corretamente a pele. Os pesquisadores concordam que a dieta alimentar, incluindo chocolates, não causa acne.
Nenhum comentário:
Postar um comentário